JONI FERDINAL ARIF, - (2024) KUALITAS FISIK DAN FRAKSI SERAT SILASE KULIT NANAS (Ananas comosus) DAN DAUN SINGKONG (Manihot Esculenta) DENGAN KOMPOSISI SUBSTRAT DAN MOLASES BERBEDA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

Preview	Text SKRIPSI LENGKAP KECUALI BAB IV.pdf Download (5MB) | Preview
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (581kB)

Abstract

KUALITAS FISIK DAN FRAKSI SERAT SILASE KULIT NANAS (Ananas comosus) DAN DAUN SINGKONG (Manihot esculenta) DENGAN KOMPOSISI SUBSTRAT DAN MOLASES BERBEDA Joni Ferdinal Arif (11781101485) Di bawah bimbingan Jepri Juliantoni dan Jully Handoko INTISARI Pemanfaatan limbah kulit nanas dan daun singkong sebagai pakan alternatif pengganti hijauan pakan ternak adalah salah satu cara yang dapat dilakukan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ternak dalam bentuk silase. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui kualitas fisik dan kandungan fraksi serat silase kulit nanas dan daun singkong dengan komposisi substrat dan molases yang berbeda sebagai sumber energi. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Juni – November 2023 di Laboratorium Nutrisi dan Teknologi pakan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau dan pengujian fraksi serat dilaksanakan di Animal Logistics Indonesia Netherlands (ALIN) Fakultas Peternakan IPB. Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial (5x2) dengan 2 ulangan. Faktor A terdiri dari komposisi substrat yaitu A1 = 100% Kulit nanas; A2 = 75% kulit nanas + 25% daun singkong; A3 = 50% kulit nanas + 50% daun singkong; A4 = 25% kulit nanas + 75% daun singkong; A5 = 100% daun singkong dan faktor B terdiri dari B0 = 5% molases dan B1 = 10% molases. Parameter yang diamati meliputi kualitas fisik (warna, aroma, tekstur dan keberadaan jamur), dan kandungan fraksi serat (NDF dan ADF). Hasil penelitian menunjukkan interaksi (P<0,01) antara komposisi substrat dan molases berbeda terhadap kandungan NDF, ADF dan tidak ada interaksi (P>0,05) terhadap warna, aroma, tekstur dan keberadaan jamur. Faktor komposisi substrat mampu meningkatkan tekstur, keberadaan jamur dan penurunan kandungan NDF dan ADF (P<0,01), tapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap warna dan aroma. Level molases yang berbeda mampu memberikan peningkatan terhadap tekstur (P<0,05), penurunan terhadap kandungan NDF dan ADF (P,0,01), tapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap warna, aroma dan keberadaan jamur. Rataan nilai panelis adalah aroma 3,59-3,78 (agak asam), keberadaan jamur 4,34-4,50 (tidak ada jamur), warna 3,60-3,82 (kuning kecoklatan), tekstur 3,19-3,48 (lembut dan mudah dipisahkan). Perlakuan yang memberikan hasil terbaik adalah dengan komposisi substrat 75% kulit nanas dan 25% daun singkong dengan penambahan molases 5% karena memiliki kandungan NDF dan ADF terendah. Kata Kunci : komposisi substrat, molases, limbah kulit nanas, daun singkong, silase, kualitas fisik. Fraksi serat.

Actions (login required)

View Item