NIGITA PUTRI LINDI DEVIKO, - (2026) ANALISIS JEJAK KARBON PADA INDUSTRI KECIL VIGIFOODS MENGGUNAKAN LIFE CYCLE ASSESSMENT. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

Preview	Text (BAB GABUNGAN) TUGAS AKHIR FUL KECUALI BAB IV DAN BAB V NIGITA PUTRI LINDI DEVIKO - Nigita Deviko.pdf Download (6MB) | Preview
	Text (BAB HASIL) TUGAS AKHIR BAB IV DAN BAB V NIGITA PUTRI LINDI DEVIKO - Nigita Deviko.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
Preview	Text (SURAT PUBLIKASI) Surat pernyataan persetujuan publikasi - Nigita Deviko.pdf Download (268kB) | Preview

Abstract

ANALISIS JEJAK KARBON PADA INDUSTRI KECIL VIGIFOODS MENGGUNAKAN LIFE CYCLE ASSESSMENT NIGITA PUTRI LINDI DEVIKO NIM : 12250221069 Prodi Teknik Industri Fakultas Sains dan teknologi Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Jl. Soebrantas No.155 Pekanbaru ABSTRAK Perubahan iklim didorong oleh peningkatan emisi Gas Rumah Kaca, di mana sektor Industri Kecil Menengah (IKM) menyumbang sekitar 51,4% emisi sektor industri nasional. Penelitian ini bertujuan menganalisis jejak karbon pada proses produksi IKM frozen food Vigifoods, yang memiliki potensi kontribusi emisi yang cukup besar. Penelitian menggunakan metode Life Cycle Assessment (LCA) dengan batasan Gate-to-Gate, analisis dilakukan menggunakan perangkat lunak SimaPro 9.6 dengan metode dampak IPCC 2021 GWP 100a. Unit fungsional ditetapkan per kemasan dari delapan produk beku yang diamati selama sebulan. Hasil LCA menunjukkan total jejak karbon sebesar 272 kg CO₂ per 1 kg produk jadi. Proses penyimpanan menggunakan freezer menjadi kontributor emisi paling dominan, menyumbang 244 kg CO₂, diikuti tahap distribusi. Usulan perbaikan prioritas berfokus pada optimalisasi manajerial dan transisi teknologi jangka panjang untuk mencapai manufaktur hijau. Kata Kunci : Jejak Karbon, Gate-to-gate, Life Cycle Assessment (LCA), Simapro, Manufaktur Hijau, Matriks Effort-Impact

Actions (login required)

View Item