SHAMRATUL AINI NABILA, - (2025) KANDUNGAN VITAMIN C, KLOROFIL, DAN KAROTENOID MICROGREENS BROKOLI (Brassica oleracea var. Italica) DENGAN PEMBERIAN AIR KELAPA PADA BERBAGAI MEDIA TANAM. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

Preview	Text (BAB GABUNGAN) SKRIPSI LENGKAP KECUALI BAB HASIL - Aini Nabila.pdf Download (3MB) | Preview
	Text (BAB HASIL) BAB HASIL - Aini Nabila.pdf Restricted to Repository staff only Download (713kB)
Preview	Text (SURAT PUBLIKASI) CamScanner 18-07-2025 15.05 - Aini Nabila.pdf Download (287kB) | Preview

Abstract

Microgreens merupakan sayuran yang dipanen pada usia muda yang berkisar 7-14 hari setelah tanam, pemanenan dilakukan saat daun kotiledon dan sepasang daun muda sudah muncul. Brokoli sering disebut sebagai “Super Vegetable” karena kaya nutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan media tanam, pengaruh pemberian air kelapa, dan interaksi terbaik antara media tanam dan air kelapa untuk meningkatkan kandungan Vitamin C, klorofil, dan karotenoid pada microgreens brokoli. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Desember 2024 hingga bulan Februari 2025 di Laboratorium Agronomi dan Agrostologi untuk kegiatan budidaya microgreens brokoli dan Laboratorium Kimia Fakultas Tarbiyah dan Keguruan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau untuk kegiatan ekstraksi sampel tanaman. Penelitian ini dilaksanakan secara eksperimen menggunakan Rancangan Petak Terbagi (RPT) yang terdiri dari 2 faktor dan 4 ulangan. Petak utama (main plot) yaitu media tanam (M) terdiri dari 2 taraf (media tanam cocopeat dan rockwool). Anak petak (sub plot) yaitu pemberian air kelapa yang terdiri dari 4 taraf (tanpa air kelapa, 20 ml, 30 ml, dan 60 ml). Parameter yang diamati adalah tinggi tanaman, jumlah daun, berat segar, kandungan Vitamin C, kandungan klorofil, dan kandungan karotenoid. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media tanam rockwool dan cocopeat memberikan pengaruh yang nyata dalam meningkatkan kandungan Vitamin C, klorofil dan karotenoid microgreens brokoli. Pemberian air kelapa 30 ml menunjukkan hasil terbaik yang terdapat pada kandungan klorofil, dan karotenoid microgreens brokoli. Tidak terdapat interaksi yang nyata antara media tanam dan nutrisi air kelapa pada kandungan Vitamin C, klorofil, dan karotenoid microgreens brokoli. Kata kunci: cocopeat, microgreens, nutrisi, rockwool, super vegetabl

Actions (login required)

View Item