Kartika Fauziah (2015) KARAKTERISASI SIFAT FISIK DAN KIMIA BUAH NAGA SUPER RED (Hylocereuscontrasinences)DI KABUPATEN PELALAWAN. Skripsi thesis, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.

Preview	Text FM.pdf Download (204kB) | Preview
Preview	Text BAB 1. PENDAHULUAN.pdf Download (15kB) | Preview
Preview	Text BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA.pdf Download (88kB) | Preview
Preview	Text BAB 3. MATERI DAN METODE.pdf Download (24kB) | Preview
	Text BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only Download (125kB)
Preview	Text BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Download (5kB) | Preview
Preview	Text EM.pdf Download (19kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Maret 2014 sampai Agustus 2014 di Laboratorium Pemuliaan dan Genetika Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Sultan Syarif Kasim Riau. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi fisik dan kimia buah naga Super red (Hylocereus contrasinences) dari Kabupaten Pelalawan. Peubah yang diukur meliputi sifat fisik buah yang terdiri dari susut bobot, panjang buah, diameter buah, edible part, warna kulit, tebal kulit, rasa daging, jumlah sirip, panjang sirip dan warna ujung sirip buah, dan sifat kimia buah terdiri dari kadar air, padatan terlarut total (PTT), total asam tertitrasi dan kandungan vitamin C. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa buah naga super red I memiliki ukuranbuah, bobot buahyang lebih besar dan padatan terlarut total (PTT) lebih tinggi dibanding dengan buah naga super red II dan buah naga super red III. Kata Kunci: Karakterisasi, sifat fisik dan kimia

Actions (login required)

View Item