Maisyarah, - (2020) KUALITAS KIMIA BUAH EMPAT GENOTIPE NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) YANG TUMBUH DI LAHAN GAMBUT. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYAIF KASIM RIAU.

	Text GABUNGAN KECUALI BAB IV.pdf Download (1MB)
	Text (BAB IV) BAB IUV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (465kB)

Abstract

KUALITAS KIMIA BUAH EMPAT GENOTIPE NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) YANG TUMBUH DI LAHAN GAMBUT Maisyarah (11482202544) Di bawah bimbingan Rosmaina dan Novita Hera INTISARI Kualitas buah menjadi perhatian utama hal ini karena kualitas buah nanas menjadi ukuran atau standar dari konsumen seperti rasa manis, kerenyahan, kadar air, vitamin C, dan kadar asam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kualitas kimia buah dari empat genotipe nanas yang tumbuh dilahan gambut Kabupaten Indragiri Hilir yaitu, Nanas Bangka, Nanas Queen, Nanas Madu, dan Nanas Bubur. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak lengkap, yang terdiri dari empat genotipe nanas dengan 10 ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa keempat genotipe yang diujikan memiliki kualitas buah yang berbeda yang terlihat dari kandungan Vitamin C dan Padatan Terlarut Total (PTT). Kandungan Vitamin C tertinggi terdapat pada nanas genotipe madu dan terendah pada nanas genotipe bubur sedangkan kandungan Padatan Terlarut Total (PTT) tertinggi terdapat pada genotipe madu dan yang terendah adalah genotipe bangka. Kata Kunci : gambut, kualitas buah, nanas, padatan terlarut total, vitamin c

Actions (login required)

View Item