DELISMA, 11217202635 (2017) PEMANFAATAN DAUN NANAS (Ananas comosus (L) Merr) SEBAGAI ADSORBEN UNTUK PEMURNIAN MINYAK GORENG BEKAS SEBAGAI SUMBER BELAJAR PADA MATERI KOLOID DI MADRASAH ALIYAH NEGERI I PEKANBARU. Skripsi thesis, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.
|
Text
1. COVER.pdf Download (313kB) | Preview |
|
|
Text
2. PENGESAHAN.pdf Download (469kB) | Preview |
|
|
Text
3. ABSTRAK.pdf Download (570kB) | Preview |
|
|
Text
4. KATA PENGANTAR.pdf Download (375kB) | Preview |
|
|
Text
5. DAFTAR ISI.pdf Download (257kB) | Preview |
|
|
Text
5. DAFTAR ISI.pdf Download (257kB) | Preview |
|
|
Text
7. BAB II.pdf Download (634kB) | Preview |
|
|
Text
8. BAB III.pdf Download (613kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.uin-suska.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
9. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (922kB) |
|
|
Text
10. BAB V.pdf Download (333kB) | Preview |
|
|
Text
11. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (437kB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya minyak goreng bekas yang dihasilkan dari proses penggorengan berulang kali sehingga sangat berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan dengan cara pemurnian minyak goreng bekas. Pemurnian minyak goreng bekas dapat menggunakan karbon aktif daun nanas, dimana daun nanas memiliki kadar selulosa 71%. Selulosa merupakan komponen utama pembuatan karbon aktif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas karbon aktif yang dilihat dari kadar air dan daya serap iod, kualitas minyak goreng bekas yang dilihat dari bilangan asam dan bilangan peroksida serta pemanfaatan hasil penelitian sebagai sumber belajar pada materi koloid. Pada penelitian ini dilakukan variasi massa karbon aktif, yaitu 0,5 gram, 1 gram dan 1,5 gram. Hasil penelitian menunjukkan kualitas karbon aktif daun nanas memiliki kadar air 9,61% dan daya serap terhadap iodin sebesar 401,95 mg/g. Hasil terbaik dari pemurnian minyak goreng bekas yaitu pada variasi massa 1,5 gram dengan persentase penurunan asam lemak bebas sebesar 63,95%, dan persentase penurunan bilangan peroksida sebesar 43,77%. Analisis angket mengenai pemanfaatan hasil penelitian sebagai sumber belajar memberikan nilai kumulatif sebesar 87,5% termasuk kategori sangat baik. Kata kunci: Daun Nanas (Ananas comosus (L) Merr), Karbon Aktif, Minyak Goreng Bekas, Sumber Belajar, Koloid.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Subjects: | 300 Ilmu Sosial > 370 Pendidikan |
| Divisions: | Fakultas Tarbiyah dan Keguruan > Pendidikan Kimia |
| Depositing User: | maryati - |
| Date Deposited: | 09 Sep 2019 08:10 |
| Last Modified: | 09 Sep 2019 08:10 |
| URI: | http://repository.uin-suska.ac.id/id/eprint/19620 |
Actions (login required)
 |
View Item |