Hasbul Martua Hasibuan (2010) PENENTUAN KANDUNGAN IODIUM DALAM GARAM DAPUR DI KABUPATEN ROKAN HULU SECARA EKSTRAKSI DAN SPEKTROFOTOMETRI. Skripsi thesis, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.

Preview

Text 2010_201169.pdf Download (473kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kandungan iodium dalam garam dapur sudah memenuhi Standart Nasional Indonesia (SNI) yang telah ditetapkan oleh Badan Standar Nasional (BSN). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Politeknik Kesehatan Riau pada bulan Juni 2010. Sampel garam dapur diambil dari berbagai merek yang diambil dari beberapa pasar yang ada di kabupaten Rokan Hulu. Sebelum dilakukan penentuan kandungan iodium pada sampel garam dapur terlebih dahulu dilakukan beberapa optimasi metoda untuk mengetahui kondisi optimum sebelum dilakukan pada sampel garam dapur yaitu: penentuan kondisi optimum panjang gelombang (λ max), Optimasi konsentrasi KMnO4 yang berfungsi sebagai oksidator, kemudian optimasi waktu yang baik dalam penentuan kandungan iodium dalam garam dapur. Dari optimasi yang dilakukan panjang gelombang maksimum yang diambil adalah 510 nm kemudian konsentrasi KMnO4 0,3N dan waktu yang baik dalam pengukuran kompleks kloroform dan iodium dengan spektrofotometri 5 menit. Dalam penelitian ini dilakukan pada suasana asam dengan pH = 2. Penentuan kandungan iodium dengan metode ini sangat baik. Dari lima sampel yang diteliti semuanya mengandung iodium sampel merek A (36.125 ppm ), B (37.652 ppm), C (34.186 ppm), D (46.74 ppm), E (8.255 ppm). Dari lima sampel tersebut ada 1 sampel garam dapur yang tidak memenuhi standart nasional Indonesia sebagaimana tercantum pada lebel yang ada pada garam dapur yaitu (30-80 ppm) Kata kunci: Iodium, Spectrofotometri, Garam dapur, Ekstraksi

Actions (login required)

View Item