Desi Sri Wahyuni (2015) KANDUNGAN GIZI PELEPAH SAWIT YANG DIFERMENTASI KAPANG PhanerochaetechrysosporiumDENGAN PENAMBAHAN MINERAL KALSIUM DAN MANGAN. Skripsi thesis, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.

Preview	Text FM.pdf Download (388kB) | Preview
Preview	Text bab 1.pdf Download (28kB) | Preview
Preview	Text bab 2.pdf Download (59kB) | Preview
Preview	Text bab 3.pdf Download (86kB) | Preview
	Text bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (46kB)
Preview	Text bab 5.pdf Download (14kB) | Preview
Preview	Text EM.pdf Download (40kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan Bahan Kering, Bahan Organik, Protein Kasar, Serat Kasar, Bahan Anorganik dan Lemak Kasar pelepah sawit yang difermentasi menggunakan kapang Phanerochaete chrysosporium dengan penambahan mineral kalsium dan mangan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan dengan perlakuan sebagai berikut: O: pelepah sawit + Phanerochaete chrysosporium (tanpa penambahan mineral), A:pelepah sawit + Phanerochaete chrysosporium + Mn 100 ppm, B: pelepah sawit + Phanerochaete chrysosporium + kalsium 2000 ppm, C: pelepah sawit + Phanerochaete chrysosporium + kalsium 2000 ppm + mangan 100 ppm. Data dianalisis dengan menggunakan RAL dan uji lanjut Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi pelepah sawit menggunakan kapang Phanerochaete chrysosporium dengan penambahan mineral kalsium, mangan dan kalsium ditambah mangan dapat meningkatkan kandungan bahan kering, bahan organik serta menurunkan kandungan lemak kasar. Kata Kunci : pelepah sawit, Phanerochaete chrysosporium, kalsium dan mangan.

Actions (login required)

View Item