Denis Herian M.S Lase, - (2021) SIFAT FISIK DAN PALATABILITAS WAFER BERBAHAN AMPAS TEBU DAN INDIGOFERA SEBAGAI PAKAN TERNAK KAMBING. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (490kB)
Preview	Text GABUNGAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

SIFAT FISIK DAN PALATABILITAS WAFER BERBAHAN AMPAS TEBU DAN INDIGOFERA SEBAGAI PAKAN TERNAK KAMBING Denis Herian M.S Lase (11481102532) Dibawah bimbingan Arsyadi Ali dan Evi Irawati INTISARI Salah satu alternatif penyedian pakan ternak ruminansia adalah dengan memanfaatkan limbah ampas tebu dan indigofera dalam bentuk olahan wafer. Dengan adanya pengolahan ampas tebu dan indigofera dapat mengatasi masalah pakan pada ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik dan palatabilitas (daya suka ternak) terhadap wafer berbahan ampas tebu dan indigofera sebagai pakan ternak kambing. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan 5 ulangan yaitu P1 ampas tebu 35% + konsentrat 9% + dedak halus 20% + indigofera 30% + molasses 6%. P2 ampas tebu 30% + konsentrat 9% + dedak halus 20% + indigofera 35% + molasses 6%. P3 ampas tebu 25% + konsentrat 9% + dedak halus 20% + indigofera 40% + molasses 6%. Hasil penenelitian ini menunjukan bahwa peningkatan persentasi penambahan indigofera dalam formulasi wafer nyata (P<0,05) meningkatkan kulitas tekstur, warna, aroma, kerapatan, dan palatabilitas wafer, dan tidak nyata (P<0,05) meningkatkan kadar air, dan daya serap air wafer. Peningkatan persentase indigofera dari 30% ke 35% dan 40% nyata (P<0,05) menurunkan nilai palatabilitas. Berdasarkan penenelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan terbaik untuk sifat fisik wafer adalah pemakaian 25% ampas tebu + 40% indigofera, dan perlakuan terbaik untuk palatabilitas adalah penggunaan 35% ampas tebu + 30% indigofera. Kata kunci : Ampas Tebu, Indigofera, Kualitas Fisik, Palatabilitas, Wafer.

Actions (login required)

View Item