Fitri Harianti, - (2020) NILAI NUTRISI WAFER HASIL SILASE LIMBAH SAYUR KOL DENGAN JENIS KEMASAN DAN KOMPOSISI SUBSTRAT YANG BERBEDA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (409kB)
	Text SKRIPSI LENGKAP KECUALI BAB IV.pdf Download (3MB)

Abstract

Pemanfaatan limbah sayur kol sebagai alternatif pengganti hijauan pakan ternak merupakan salah satu alternatif penyediaan hijauan yang terbatas dimusim kemarau dalam bentuk wafer hasil silase limbah sayur kol. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan nutrisi dan mengetahui jenis kemasan yang terbaik dalam wafer hasil silase limbah sayur kol. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial (4×2) dengan 2 ulangan. Faktor A terdiri dari komposisi substrat yaitu, A0= Silase limbah kol 100%; A1= Silase limbah kol 75% + 25% dedak padi; A2= Silase limbah kol 50% + 50% dedak padi; A3= Silase limbah kol 25% + 75% dedak padi dan faktor B terdiri dari B0= Jenis kemasan karung goni dan B1= Jenis kemasan karung plastik. Parameter yang diamati meliputi Bahan Kering (BK), Protein Kasar (PK), Serat Kasar (SK), Lemak Kasar (LK), Abu dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN). Hasil penelitian ini memperlihatkan bahwa terdapat interaksi (P>0,01) antara jenis kemasan dan komposisi substrat terhadap kandungan abu dan tidak ada interaksi (P>0,05) terhadap bahan kering, protein kasar, serat kasar, lemak kasar dan BETN. Faktor komposisi substrat mampu meningkatkan nilai bahan kering, protein kasar dan BETN, tetapi menurunkan nilai lemak kasar dan kandungan abu (P<0,01). Faktor jenis kemasan mampu meningkatkan bahan kering, protein kasar dan BETN serta menurunkan serat kasar dan lemak kasar (P<0,01), tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan abu (P>0,05). Perlakuan yang memberikan hasil terbaik adalah dengan komposisi substrat 25% limbah sayur kol + 75% dedak padi dan jenis kemasan karung goni dapat mempertahankan kualitas nutrisi wafer hasil silase limbah sayur kol. Kata kunci : Jenis kemasan; Komposisi substrat; Limbah sayur kol; Silase; Wafer

Actions (login required)

View Item