KEVIN ALVIANTO PURBA, - (2025) KUALITAS FISIK SILASE BERBAHAN KONSENTRAT DENGAN PENAMBAHAN SIRUP AFKIR SEBAGAI SUMBER GLUKOSA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

Preview	Text (BAB GABUNGAN) TANPA BAB IV - Kevin Alvianto Purba.pdf Download (1MB) | Preview
	Text (BAB HASIL) PEMBAHASAN - Kevin Alvianto Purba.pdf Restricted to Repository staff only Download (270kB)
Preview	Text (SURAT PUBLIKASI) Doc1 - Kevin Alvianto Purba.pdf Download (90kB) | Preview

Abstract

Sirup komersial mengandung glukosa dan fruktosa yang mudah diserap, sehingga dapat menambah energi dan meningkatkan rasa pakan. Pada ruminansia, glukosa membantu kerja mikroba rumen dan proses metabolisme, terutama saat membutuhkan energi tinggi, namun jika diberikan terlalu banyak, glukosa dapat menyebabkan masalah pencernaan, sehingga penggunaannya harus dibatasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan sirup komersial afkir terhadap kualitas fisik silase berbasis konsentrat, yang meliputi pH, aroma, tekstur, dan warna. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan lima ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu: P1 (tanpa penambahan SKA/kontrol), P2 (penambahan SKA 1,50% dari BK), P3 (3% SKA), P4 (4,50% SKA), dan P5 (6% SKA). Parameter yang diamati meliputi pH, aroma, tekstur, dan warna silase berbasis konsentrat tinggi protein. Data dianalisis menggunakan analisis ragam dengan bantuan perangkat lunak SPSS versi 26.0, kemudian dilanjutkan dengan uji Duncan pada taraf signifikansi 1%. Hasil penelitian menunjukkan penambahan SKA memberikan pengaruh yang sangat signifikan (P<0,01) terhadap pH, aroma, tekstur, dan warna silase. Penerapan SKA mampu menurunkan pH silase menuju kondisi yang lebih asam, menghasilkan aroma khas fermentasi, menjaga tekstur silase agar tetap homogen tanpa menggumpal, serta memberikan warna yang lebih menyerupai konsentrat. Kesimpulannya, penambahan SKA sebesar 3% dari bahan kering menghasilkan silase dengan kualitas optimal, menunjukkan SKA efektif dalam

Actions (login required)

View Item