RINO SYAPUTRA, - (2024) KUALITAS FISIK, KIMIA DAN KANDUNGAN FRAKSI SERAT SILASE DAUN SAWIT DENGAN PENAMBAHAN BIOAKTIVATOR KOMERSIAL PADA LAMA PEMERAMAN BERBEDA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

Preview	Text SKRIPSI FUL KECUALI BAB IV RINO SYAPUTRA.pdf Download (2MB) | Preview
	Text (BAB IV) SKRIPSI BAB IV RINO SYAPUTRA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (890kB)

Abstract

KUALITAS FISIK, KIMIA DAN KANDUNGAN FRAKSI SERAT SILASE DAUN SAWIT DENGAN PENAMBAHAN BIOAKTIVATOR KOMERSIAL PADA LAMA PEMERAMAN BERBEDA Rino Syaputra (12080111848) Di bawah bimbingan Dewi Febrina dan Irdha Mirdhayati INTISARI Daun kelapa sawit salah satu limbah pertanian dengan kandungan protein 5,84% sehingga dapat digunakan sebagai pakan. Silase merupakan upaya pengawetan hijauan segar dengan metode fermentasi, dalam kondisi anaerob dengan tujuan dimanfaatkan pada masa mendatang serta meningkatkan kualitas nutrisi. Penambahan bioaktivator pada proses silase dapat mempercepat waktu fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama pemeraman terhadap kualitas fisik dan fraksi serat silase daun sawit. Pencacahan, pembuatan, pemanenan silase, penilaian kualitas fisik dan analisis kandungan fraksi serat telah dilakukan di Laboratorium Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), 4 perlakuan dan 5 ulangan, perlakuan adalah lama pemeraman P1: 0 hari, P2: 3 hari, P3: 6 hari, P4 : 9 hari. Parameter yang diukur adalah kualitas fisik meliputi warna, aroma, tekstur, keberadaan jamur, kualitas kimia meliputi pH, dan nilai Fleigh, kandungan fraksi serat meliputi Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF), Acid Detergent Lignin (ADL), selulosa, dan hemiselulosa. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam, perbedaan nilai antar perlakuan di uji lanjut dengan DMRT taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan lama pemeraman sangat nyata (P<0,01%) memengaruhi warna, aroma, tekstur, keberadaan jamur, pH, nilai Fleigh. Kesimpulan penelitian ini adalah penambahan bioaktivator pada lama pemeraman 3 hari memberikan hasil terbaik dinilai dari warna hijau kecoklatan (3,59); aroma asam (3,60); tekstur lembut (3,09); sedikit jamur (3,82); pH baik sekali (3,91 ); nilai Fleigh (150,48) serta kandungan fraksi serat yang memenuhi untuk kebutuhan ternak ruminansia. Kata kunci: limbah daun sawit, bioaktivator komersial, silase, kualitas fisik, fraksi serat.

Actions (login required)

View Item