MOHAMMAD ARIEF KUSUMA, - (2024) OPTIMASI PRODUKSI ROTI DENGAN MENGGUNAKAN METODE GOAL PROGRAMMING PADA SEKAR SARI BAKERY. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.

Preview	Text TUGAS AKHIR FUL KECUALI BAB IV DAN V MOHAMMAD ARIEF KUSUMA.pdf Download (2MB) | Preview
	Text (BAB IV DAN BAB V) TUGAS AKHIR BAB IV DAN V MOHAMMAD ARIEF KUSUMA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

OPTIMASI PRODUKSI ROTI DENGAN MENGGUNAKAN METODE GOAL PROGRAMMING PADA SEKAR SARI BAKERY Oleh : Mohammad Arief Kusuma Jurusan Teknik Indsutri Fakultas Sains dan Teknologi Unversitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Jl. HR. Soebrantas KM 18 No. 155 Pekanbaru ABSTRAK Besarnya prospek industri roti maka semakin banyak juga masyarakat yang mendirikan usaha industri roti. Pada dasarnya tujuan setiap perusahaan, baik di bidang manufaktur maupun jasa, adalah memperoleh keuntungan sebesar-besarnya atau menekan biaya seminimal mungkin. Produksi dalam jumlah besar tidak selalu menjamin keuntungan yang maksimal. Home Industry Sekar Sari Bakery terletak di jalan Kopra Raya Pandau Jaya Blok C19 No 5 Pekanbaru. Setiap harinya Sekar Sari Bakery Pekanbaru melakukan proses produksi. Hasil penjualan roti yang tidak pasti jumlahnya membuat perusahaan harus selalu melakukan produksi lebih setiap hari nya untuk dapat memenuhi permintaan konsumen per harinya. Namun dalam niat untuk memenuhi permintaan konsumen hal ini malah menyebabkan proses produksi roti menjadi tidak optimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah produksi yang optimal dengan menggunakan metode goal programming pada roti tawar sabanyak 9014 pcs dan roti manis sebanyak 25.236 pcs. Keuntungan penjualan roti tawar dan roti manis sebesar Rp. 411.000.000/bulan. Dan untuk biaya produksi mengalami pengurangan biaya sebesar Rp. 6.331.104/bulan yang dimana biaya produksi sebelumnya sebesar Rp.210.000.000/bulan menjadi Rp. 203.668.896/bulan. Kata Kunci: Optimasi, Goal Programming, Roti

Actions (login required)

View Item