EKI SUDARNO, - (2021) PEMBINAAN DAN PENGAWASAN TERHADAP JAJANAN PANGAN DI LUAR GEDUNG OLEH DINAS KESEHATAN BERDASARKAN KEPUTUSAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 942/MENKES/SK/VII/2003 TENTANG PEDOMAN PERSYARATAN HYGIENE SANITASI MAKANAN JAJANAN DI KECAMATAN TEMBILAHAN KABUPATEN INDRAGIRI HILIR. Skripsi thesis, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.

Preview	Text GABUNGAN KECUALI BAB IV.pdf Download (3MB) | Preview
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

ABSTRAK Eki Sudarno, (2021) : Pembinaan dan Pengawasan Dinas Kesehatan Kabupaten Indragiri Hilir mengenai Hygiene Sanitasi terhadap pelaku usaha jajanan pangan Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 942/Menkes/SK/VII/2003 Tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan Di Kecamatan Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir. Penelitian ini dilatar belakangi oleh pembinaan dan pengawasan yang dilakukan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Indragiri mengenai Hygiene Sanitasi terhadap pelaku usaha jajanan pangan, banyak nya pelaku usaha jajanan pangan yang tidak menerapkan pedoman hygiene sanitasi di Kecamatan Tembilahan, membuat pembinaan dan pengawasan yang dilakukan oleh Dinas Kesehatan sangat dibutuhkan sesuai dengan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 942/Menkes/SK/VII/2003 Tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan pada pasal 15 ayat (1) menyatakan “Pembinaan dan pengawasan makanan jajanan dilakukan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota” dan ayat (2) menyatakan “untuk melakukan pembinaan dan pengawasan sebagaimana dimaksud ayat (1) dilakukan pendataan terhadap sentra pedagang makanan jajanan dan sarana penjaja sebagaimana tercantum dalam lampiran I keputusan ini” Penelitian ini merupakan jenis penelitian hukum empiris yaitu melakukan penelitian di lapangan yang bertitik tolak dari data primer yang diperoleh langsung dari wawancara yaitu Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Indragiri Hilir, Kepala seksi Kesehatan lingkungan dan Kesehatan kerja Dinas Kesehatan Kabupaten Indragiri Hilir, besrta staff seksi Kesehatan lingkungan dan Kesehatan kerja Dinas Kesehatan Kabupaten Indragiri Hilir. Sifat penelitian ini adalah deskriptif kualitatif, sedangkan lokasi penelitian berada di Kecamatan Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir. Dari penelitian ini diketahui bahwa Pembinaan dan Pengawasan Dinas Kesehatan Kabupaten Indragiri Hilir mengenai Hygiene Sanitasi terhadap pelaku usaha jajanan pangan Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 942/Menkes/SK/VII/2003 Tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan Di Kecamatan Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir tidak terlaksana dengan baik. Hal ini dapat di lihat dari banyaknya pelaku usaha jajanan pangan tidak menerapkan pedoman hygiene sanitasi. Sedangkan faktor yang menghambat pembinaan dan pengawasan yang dilakukan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Indragiri mengenai Hygiene Sanitasi terhadap pelaku usaha jajanan pangan antara lain faktor komunikasi, faktor disposisi dan sumber daya manusia, faktor dana dan anggaran serta faktor kekosongan hukum. Kata kunci : Pembinaan, Pengawasan, Dinas Kesehatan, Hygiene Sanitasi

Actions (login required)

View Item